玉山下的山居歲月

        衛生署中醫藥委員會主任委員張成國表示，熬夜又多吃肉易造成酸性體質，罹患癌症等文明病機率相對增高；民眾應少攝食肉等酸性食物，並避免通宵熬夜。
        張成國應邀在高雄市專題演講「企業人的食療與養生」，他希望忙碌的企業界人士，能將中醫食療方法融入平常養生裡，才能以最佳體能馳騁商場。張成國指出，健康人的血液是呈弱鹼性的，一般初生嬰兒也都屬弱鹼性體液，但隨著體外環境污染及體內不正常生活及飲食習慣，使我們體質逐漸轉為酸性。
        百分之八十五的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，都是酸性體質。他表示，酸性體質的人稍作運動即感覺疲勞，上下樓梯容易喘，體態是肥胖、下腹突出。常見的酸性食品包括蛋黃、精緻的西點、乳酪、烏魚子、柴魚、肉類、花生、啤酒。發育中的少年多吃肉等酸性食物沒關係，但上了年紀的老人則要少吃，但要多吃小魚干及蔬菜等鹼性食物，以平衡體質。他又說，餐飲業及企業常於午后安排午茶時間，但喝茶及咖啡時間最好是上午九時至十一時，這個時候最不傷身，提神效果也最好。常被蚊子咬的人好像也是屬於酸性體質的人。
        梅子是我國及日本特產，生產期短，每年四月採收，較耐貯運，低缺乏香氣，是做醃漬梅用，也是輸往日本或晒乾？製造話梅的原料。常謂梅子可除三毒之效，即除食物的毒、水的毒、血的毒。前二者屬殺菌，第三者是指能淨化酸性體質的血液；一般健康人的血液，經常保持在中性至微鹼性，此乃直接由食物所造成的結果。  

實際上如砂糖、牛肉、白米、酒等酸性食品比較好吃，故一般人常有多吃的情形，若欲以牛乳、海藻類、蔬菜類、酸梅等鹼性食品來中和時，一般需要大量的鹼性食品，才能達到中和的作用。梅肉抽出物只需1公克就很足夠，由於酸梅是強力的鹼性食品，可以達淨化血液的作用，因此，食用梅子對身體有益，尤其是自己製作的！食用梅子，好處多多：   

    1.下午二點左右， 含一粒梅子， 治消化不良.,
    2.下午三點左右， 含一粒梅子， 治膽固 醇過多.
    3.下午四點左右， 含一粒梅子， 治心肌梗塞.
    4.下午五點左右， 含一粒梅子， 治膀胱發炎.
    5.下午六點左右， 含一粒梅子， 治膝蓋酸痛
    6.下午七點左右， 含一粒梅子， 幫助消化
    7.下午八點左右， 含一粒梅子，幫 助血液循環通暢
    8.下午九點左右， 含一粒梅子， 解除疲勞不錯
    9.下午十點左右， 含一粒梅子， 解除眼睛疲勞
   10.下午十一點左右， 含一粒梅子，退心火，好入睡   

        看樣子下午開始一個小時吃一粒，可保青春健康與美麗，酸梅可當零嘴又可抗衰老，凡是女人都期盼能自己能夠青春永駐，就連男人也會害怕衰老，所有舉凡那些可以防止老化的秘方，都有不少人趨之若鶩，要是你覺得那些秘方都過於昂貴而不敢輕易嘗，不妨試試具有防止老化功用的酸梅！因為施打胎盤，可不是一般平民負擔得起，而且又有違反生態意識的衝突性，因此大多數的人只得打退堂鼓。
        如果沒有自製的酸梅，其實這種酸梅就是目前逸軒園所謂的煮飯梅，不只是煮飯時放一顆，這個也可以拿來泡茶的，或直接吃一顆，不過會鹹的，建議泡酸梅茶喝。