玉山下的山居歲月

再去巡視那棵甜柿，發現已經有幾顆成熟了，趁著節日得摘下應景供佛。當然，還有阿嬤的愛心，說是要給她的孫女(姪女)吃，因為她又要回學校去。

草叢裡的那九棵咖啡樹，今年的果實長得特別多，看樣子，最近喝咖啡的次數已經不再那麼頻繁，要供應一年的量應該夠了。看到雜草叢生，只得先砍草才有辦法接近，只是蚊子太多，不敢在那裡停留太久。




        沒時間整理的小公園蝴蝶滿天飛，這是犧牲那棵竹柏換來的，明年春天長出新芽後，一定不能再讓蟲蟲當家了。

神秘果
學  名：Synsepalum dulcificum Denill，山欖科 
英文名：Miracle Fruit(Miraculous Fruit)/ Berry
俗  名：神秘果 (Miracle Fruit)、蜜拉聖果
原產地：西非，迦納、剛果一帶，屬熱帶常綠灌木。

 

神秘果的果實含有一種酵素「醣蛋白」，稱為「神秘果素(Miraculin)」，具有轉換味覺的功能(物理性的)。當食用神秘果後，其中的神秘果素會分布在舌頭的味蕾細胞膜(taste cell membranes)上，在中性pH的環境下，神秘果素上的甜味接受蛋白(sweet receptor protein），不會與甜味接受部位(sweet receptor site)結合，因此神秘果素不具甜味。神秘果換味覺的功能，是物理性的、天然且安全的變化，適合作為日常食用。
        在食用酸性食物後，因為有「酸(H+)」的存在，舌頭上的味蕾細胞膜結構會改變，此時，甜味接受蛋白結合在甜味接受部位上，所以就感覺到甜味。神秘果素會緊緊的結合在舌頭表面，持續2小時以上，在食用神秘果後的1~3小時之間，所吃的酸性食物皆會感覺甜美無比。
        台灣在十幾年前引進，由於氣候、地理條件不適合，很難栽培繁殖，所以最早期在市面價格非常高，一顆神秘果的果實賣到一百元。
        經過一段時間的努力研究，終於讓神秘果在台灣能像生長在原產地一樣，也能全年常綠，開花結果不斷。白色小花具有淡淡的椰香奶香味，果實有高度的經濟營養價值，也可以作為盆栽觀賞或庭園景觀。 

柿子
學  名：Diospyros  kaki  L. 或  Diospyros  kaki  Thunb.
英文名：Persimmon，Kaki，Keg fig
科  名：柿樹科（Ebenaceac），柿屬（Diospyros）
俗  名：紅柿、柿子、柿仔、朱果、香柿、牛心梨、水柿、脆柿、甜柿、毛柿(台灣黑檀)
原產地：中國大陸長江流域一帶
       本省柿子之主要產區在中、南部海拔700公尺以下山坡地，栽培面積以苗栗縣最多，新竹縣次之，第三為台中縣。主要產地有苗栗縣公館、大湖，台中縣東勢、和平，嘉義縣番路、竹崎等鄉鎮。最近幾年，在南投縣一千公尺左右的地方種植，品質已經勝過其他地區，逸軒園就在這樣的海拔地帶，這兩年吃到的甜柿口感很好，也很甜。
食  用：柿子味甘性寒，有清熱去煩、生津止渴、潤肺化痰、健脾胃、治痢止血等功效。
整株柿子藥用價值高：
根：涼血止血。治血崩、血痢、下血；
樹皮：治下血、湯火燙傷；
柿葉：降壓、止血。治高血壓、咳喘、肺氣腫、各種內出血；
花：外用治痘瘡破爛；
果實：清熱、潤肺、止咳。治熱渴、吐血、口瘡、慢性支氣管炎；
宿存花萼：降逆下氣。治逆咳、脹氣；
柿皮：外用治疔瘡、無名腫毒；
柿餅：潤肺、澀腸、止血。治吐血、血淋、腸風、痔漏、痢疾；
柿漆：治高血壓病；
柿霜：清熱、潤燥、化痰。治肺熱燥咳、咽乾喉痛、口舌生瘡、吐血、消渴。(資料來源：臺灣藥用植物資源名錄-衛生署92年10月)