有一種筍子在冬天叫「冬筍」,在春天長出來的又叫「春筍」。

冬筍的產量少又很貴,一台斤(16)要價兩百多元,而且越來越少是本土產的,大部分都是從大陸進口的,不知道是地質的關係,或是運送過程太久不是鮮品的關係,吃起來硬硬的不滑口,因此,家裡是越來越少買冬筍。

其實「春筍」好吃也偏宜,今年的第一次冬筍少只能拿來做湯,前兩天弟媳從娘家拿回來比較多,她部分拿去煮湯,剩下的水煮起來備用,想到好久沒吃筍子餐,昨晚把它拿來滷,除了留些在鍋裡給還在上美語課的侄子和姪女,大大一盤很快被一掃而空。 
    

 

 

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