玉山下的山居歲月

        昨天突然懷念起煎豆腐湯的美味，雖然不算是道地的古早味，但是，突然好想吃這種簡單料理的湯頭！

        記憶深刻是小時候每次去看外婆，好像看到她喝的就是這種豆腐湯，當時能吃到新鮮的豆腐已屬不容易。那時候的外婆已經無法行動自如，只能躺在床上，所有生活起居都需要他人料理的。每一次不管是誰幫外婆端飯菜到房間，總會看到一碗裡頭有幾塊小豆腐的湯，她總也吃得津津有味，感覺外婆從不挑剔，也不知她是真的喜歡吃，還是習慣了。

看起來可口美味的豆腐湯，其實只是把豆腐切片燒煎一下，放下水加上幾根薑絲，讓它滾煮一下。看起來清淡的湯，因為豆腐煎過裡頭有點油還有薑絲，味道自是不同白煮的豆腐湯。在家裡也吃過這樣的豆腐湯，或許就是媽媽曾經煮給外婆吃，後來舅媽依樣煮的也說不定。

有一次，曾經聽外婆說「如果有個豆腐湯吃不知有多好啊」！好像是那次以後，常常看到她吃的就是這種煎過的豆腐湯。後來也聽過她會小聲說「又是豆腐湯」，當然以她逆來順受的個性，也只是自言自語滴咕，不會表現出來的。

有次外婆身體不舒服，假日從城市回來，買了幾顆水梨給她吃。聽媽媽說那陣子外婆常提起我買的水梨有多好吃，媽媽還叮嚀我以後回來要再買給她吃。只是那之後沒多久，外婆住進城市的醫院，在那照顧她幾天後，她又出院回到山上。記憶裡是經過沒多久的時間，她就往生了，後來也沒有機會再買給她吃了。