這兩天陽光終於露臉，昨天中午趕緊到菜園砍高麗菜，趁這兩天的太陽晒高麗菜乾。年前高麗菜賤價時，想著要去買來晒高麗菜乾，天不從人願，不是濃霧就是下雨，拖到過年後，自家菜園的高麗菜也熟透了，再不晒就得當有機肥了。
前些天的一天大晴天，爸媽把蕃茄園的蘿蔔拔回來醃製，有一時沒一時的跟太陽賽跑。蘿蔔還好，如果是高麗菜可會爛掉的，我可不願冒險做白工。
昨天上午出大太陽，看了氣象預測，今明兩天還是晴天，就算沒晒乾也不會腐爛了。因此，迫不及待頂著大太陽去園裡，只是這是很費工的，只做一些，今天一早繼續奮戰，時間飛逝，弄好這批已是中午。園子裡還躺著一些，只剩一天好天氣，就讓它繼續躺到晴天了，再不晴天就砍下放進冷藏了。
傍晚揉菜乾時跟媽媽談著，如果在外面買日曬的菜乾，再貴也不要吭聲，因為這是苦差事啊！不是丟著晒就沒事了，還得每隔一陣子翻動一下，讓它均勻的晒到陽光。因為有厚薄關係，每天還得集中揉在一起，再壓出水分，這樣也能避免有些太乾，有些還沒晒乾。
日晒的菜乾有豐富的維他命D，常吃這些東西是不錯的。用機器乾燥的就沒有這麼好了喔！
昨天上午出大太陽，看了氣象預測，今明兩天還是晴天，就算沒晒乾也不會腐爛了。因此，迫不及待頂著大太陽去園裡，只是這是很費工的，只做一些，今天一早繼續奮戰，時間飛逝，弄好這批已是中午。園子裡還躺著一些，只剩一天好天氣，就讓它繼續躺到晴天了，再不晴天就砍下放進冷藏了。
傍晚揉菜乾時跟媽媽談著，如果在外面買日曬的菜乾，再貴也不要吭聲，因為這是苦差事啊！不是丟著晒就沒事了，還得每隔一陣子翻動一下，讓它均勻的晒到陽光。因為有厚薄關係，每天還得集中揉在一起，再壓出水分，這樣也能避免有些太乾，有些還沒晒乾。
日晒的菜乾有豐富的維他命D，常吃這些東西是不錯的。用機器乾燥的就沒有這麼好了喔！
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生活篇 (5)
什麼是「揉菜乾」？有機肥要怎麼做？
把乾濕混在一起 怕壞掉可以加點鹽巴 目的讓乾濕均勻才能同時曬乾 有機肥有很多方式 任它在田裡腐爛是最直接的有機肥 真要做要放木屑和菌等東西幫助發酵 乾燥之後放到作物肥料
好壯觀啊！原來曬菜乾這麼辛苦！
安妮 雖然辛苦點也是一種樂趣 以前上班時哪會想到要做這件事 當時忙到根本喘不過氣來 現在可以有段悠閒時間 自然會想去做這些事
原來如此！泥土如果發臭、發霉，只要曬乾就可以再用嗎？不會讓新種的植物生病嗎？
不是泥土，是有機堆肥，發酵過要晒乾，最好要再殺菌(可以養益菌，以菌抑菌方式)，這樣可以避免病蟲害，也才不會破壞土地與植物。如果直接放在田裡腐爛的也要殺菌的。
曬菜乾真的很費時呢 我們家之前也是拔了一些菜心的葉子來曬 過年前那段時間 陽光很少 超怕不成功的 還好最後都有成功 自製的菜脯也超好吃的 我們家每年都會做很多起來放呢 看到這篇才知道原來 日曬的菜乾有豐富的維他命C耶 呵
我家的人超愛菜脯、菜乾、筍乾.... 菜乾有豐富維他命D 不是C 喔！ 維他命C 在新鮮蔬果攝取更好的。
呵 我剛看錯了 原來是維他命D 我們家也是耶 菜脯 筍乾 菜乾 通通都愛吃
呵呵！